PROPRIETÀ DELLA LUMACA

Cosa mangiare lumache non è qualcosa di moderno, da tempi molto antichi è stato allevato per il consumo. E ‘inoltre noto che i romani mangiavano lumache e frutteti utilizzati per sviluppare speciale.

Snail offre atipici proprietà nutrizionali, molto povera di grassi a base di carne (0,5-0,8%) rispetto ad altri animali come manzo o di pollo (circa il 12%). Inoltre, la spirale è una carne che fornisce meno calorie, 60 a 80 per 100 grammi, ed è importante aggiungere che è ricco di proteine ​​di alto valore biologico (tra 12 e 16%) e porta minerali (circa 1, 5%). In termini di contenuto di minerali, compreso tra 1,3% e 1,5%, magnesio e potassio sono gli elementi più abbondanti, seguiti da sodio e di calcio, ferro e anche evidenzia.

Queste caratteristiche rendono la carne di lumaca in un ideale sano e nutriente, facilmente digeribile. Terreno lumache consumate nel nostro paese sono del genere “Helix”, che ha più di 4.000, di cui il più noto nelle specie domestiche e di marketing sono: Helix aspersa (Bovet), Octala Way (branzino) , Theba Pisana (tilefish Caracol).

I dati sulle analisi nutrizionale sono approssimative, poiché la sua composizione chimica dipende in gran parte al terreno in cui allevamento e di alimentazione del animale riceve.

Proprietà medicinali di lumaca

Nei tempi antichi è stato attribuito a chiocciola varie proprietà terapeutiche. È stato utilizzato sia per uso esterno che interno. Uso come interno è stato utilizzato per un tempo nella terapia popolare, anche alla fine del secolo scorso. Il suo decotto, molto ricca di mucillagini, è stato considerato come espettorante ed è meglio applicato a chi aveva la tubercolosi.

La lumaca è anche considerato come un ottimo antidoto per indigestione. Diverse ricette e rimedi per disturbi di stomaco sono stati inventati, sono state evidenziate le lumache fama di afrodisiaco a causa di analisi del contenuto di albumina possedere.

E ‘stato dimostrato che la lumaca, che contiene un principio attivo chiamato helicina, è in grado di proteggere e mucosa epiteli e di conseguenza hanno cominciato a creme mercato lumaca basati per scopi cosmetici.